そば処　一休　　～新そば、はじまります！～

先日、「そば処一休」さんにそばを食べに行ってきました。


殻を取り除いたそばの実をその日の朝に挽き、手打ちした十割そばが味わえます。
メニューはこちら。

天ぷらざるそばをいただきました。

天ぷらは、この地域で採れた野菜を中心に、野菜オンパレードです！
野菜好きの私にはとっても嬉しい。

「そばは、そば粉と水しか使わないから、ちょっとやれば誰でもできるよ～」とご主人。
それだけに、そばと水にはこだわっているとか。
水は地元の湧き水。そばは八ヶ岳のもの。

そして、なんと、もうすぐ新そばがはじまるとのこと！
10月11日～　北海道産の新そば
10月18日～　八ヶ岳産の新そば
新そばでなくてもとても美味しかったので、
新そばも食べに行きたいと思います。

そば打ち体験もできます。かなりお得な感じです。


ご主人は、50歳で脱サラして、春野の小石間というところで
蕎麦屋さんをはじめ、はや15年。
お店もなんと自分で建てたそうです。
人生を楽しんでいる感じで、お話していて楽しかったです。


【そば処　一休】
営業時間：木～土　11時～15時
　　　　　日　　　11時～17時
　　　　※1月中旬から3月中旬までは、土・日・祝日のみ営業。
　　　　※時間外の予約も承ります。
定休日：月～水（祝日は営業）